Eu uso muito as regions, para organizar meu código em blocos. Com elas eu posso minimizar todos os blocos de código das minhas classes, e abrir apenas aqueles em que preciso trabalhar no momento.
Para evitar o uso do Mouse, existem teclas de atalho para Expandir e Fechar essas regions. Na verdade essas teclas de atalho servem para abrir e fechar qualquer bloco de código no Visual Studio. Você identifica um bloco de código pelo "quadrado" (com sinal - ou +) ao lado esquerdo do seu código.
As teclas de atalho são:
CTRL+M, CTRL+M : Para Expandir ou Fechar o Bloco de Código onde você está posicionado.
CTRL+M, CTRL+O : Para Fechar Todos os Blocos de Código do arquivo aberto.
CTRL+M, CTRL+L : Para Abrir Todos os Blocos de Código do arquivo aberto.
Para esse tipo de combinação de telcas, você deve segurar o CTRL e pressionar as letras na sequência indicada.
Grande Abraço e até a próxima!